Denne og fjordreka er vel de vanligste rekeartene langs norske strender, og kanskje hestereka da. Disse er selvfanget med håv, uten at jeg venter noe heder og ære for det. Småreker, i motsetning til småfisk, er ikke noen langdistansespurtere, og har særdeles tregere reaksjonsevne.
Best er de hvis de spises rå, rett ut fra havet, bare dra av hodet og sleng innpå. Men dette er jo noe i nærheten av en matblogg, så det skal nok smakes med noko attåt.
Det første jeg tenker på når jeg biter gjennom det porøse skallet er at dette er litt som popcorn med rekesmak. Seriøst digg, men man skal ha en presspanne av type vaffel- eller pannekakejern for å oppnå dette. Viktig å fjerne hodet på de største rekene, ellers kan det bli litt ubehagelig. Vi kan spise disse med god samvittighet da det drives minimalt kommersielt fiske etter dem og det finnes en svær bestand.
-stripestrandreker
-rødløk
-potetsalat
-skivet skinke
-sweet chilli saus
pris: selvplukk
komfort: tja, tåler man litt skall er dette digg nok
smak: 6/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar