En pen fisk fra det vestlige Stillehavet og det Indiske hav, hovedsaklig fra nordsiden av Australia, opp mot Japan, og bort mot Madagaskar i vest. Det kan finnes oppdrettsanlegg andre steder da det er en populær fisk å gjøre industri på. Den lever på grunt vann opp mot 100 meter og beveger seg ikke langt fra kysten. Vanlig størrelse er i underkant av halvmeteren, men de kan runde 80cm i enkelte tilfeller. De lever i 8 år så det er en relativt hurtig voksende fisk. Arten legger egg flere ganger i året. Denn er enda ikke vurdert ift. bærekraftighet. Det drives mye fiske etter arten, men at den er hurtigvoksende og reproduserer ofte taler for at det er en art som tåler en del fiske. Mine eksemplarer er skrellet for skjell.
Dette er absolutt en delikatesse, fast fint kjøtt, mørt som kan bli og smakfullt. Blanding av uer og sei er det første jeg tenker på her, men minimalt bedre enn begge nevnte. Filetene tåler høy temperatur og bli ikke tørre med det første, og det er lite bein å forholde seg til. En super overraskelse.
-crimson snapper fileter
-svartøyebønner
-sjalottløk
-knuste tomater
-tomatsaus
pris: 60-100,- pr stk
komfort: tykke bein som er enkle å føre kniv langs
smak: 9/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar