Søk i denne bloggen
Velkommen til min blogg om fisk/sjømat jeg smaker. I mange år har jeg spist lutefisk ved juletider og ellers stort sett bare smakt den fisken som er i Findus Fiskegrateng. Men nå er den tiden forbi. Havet er en massiv ressurs for spennende mat, og full av sunnere alternativer enn den oppdrettsfisken vi ofte utsettes for her til lands. På tide å prøve noe nytt!

Må nevnes at jeg smaker fisk, men er ingen kokk...

Skal legges til at vi her på siden også prøver å fokusere litt på dyrking av bærekraftig fiske, alternativer til truede arter og informere litt om de enkelte artenes utvikling. Enjoy! :)

søndag 2. juni 2019

Nordlig Stillehavslysing/North Pacific Hake/Merluccius Productus (Saltvann)




Disse lobnobs-aktige greiene lages jo vanligvis av smal bifangst fra stillehavet, men her er faktisk en lysing tatt i bruk. Med alle smakstilsettingene tatt i betraktning, så er vi vel litt langt fra den skikkelige smaken av nordlig stillehavslysing. Men man kan ane det her, da disse minner mer om fisk enn skalldyr. (U)heldigvis så er jo også disse danske, økologiske plommetomatene så åndssvakt gode at det er det beste på tallerkenen og overskygger det meste av det andre. Vi snakker om noe som smaker mer som fiskekaker av sei enn noe annet, men det er jo ikke så ille vel? Merkelig sak dette her, som smaker greit, men vi er vel stadig på utkikk etter en mer au naturelle utgave av arten?



-nordlig stillehavslysing
-tomat
-brede bønner
-vårløk
-chillishwarma
-chilimayo
-hvitvinseddik



pris: ?
komfort: tennissokker
smak: 4/10
kl.

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Abonner på: Legg inn kommentarer (Atom)

Bloggarkiv

Hva skjer her nede?

Her nede er det to lister over akvatiske arter. På venstre side er de arter jeg planlegger å smake fremover, og på høyre er det en liste over smakte arter. Sånn kan man med et enkelt klikk finne innlegget til akkurat den arten man vil lese om. Om den er på oppdagfisk vel og merke!