Arten er en del av slekten heterocarpus av tifotkreps, en familie som inneholder hele 23 arter, hvorav flesteparten holder seg på andre siden av atlanteren, utenfor kysten av Chile og kun en av dem har en egen wikipedia-artikkel.
Ifølge sealifebase.ca blir denne maks 4cm, og da flere av disse halene er 4cm vil jeg tro at enten har sealifebase målt feil, eller så inneholder produktet mitt haler fra flere av artene innen slekten heterocarpus. Vi velger å stole på produktinformasjonen i dette tilfellet. Chile er et land som seiler opp som en gigant hva gjelder eksport av mindre skalldyr, og dette er jo på mange måter en deilig variabel til de mange sumprekene som kommer fra det asiatiske markedet.
Vi vet lite om hvor høy beskatning arten tåler, men det meste som fanges er nok bifangst.
Sammenlignet med pandalus borealis er denne noe større og fastere. Litt fastere i kjøttet vil jeg påstå, ellers er det lite som skiller. Dette er god mat, men prisen tatt i betraktning er det vel ikke noe man hamstrer inn til fredagskosen.
-chilensk nylonreke
-grov baguett
-karrydressing
-bladspinat
pris: 300-500,- pr kg
komfort: spa
smak: 7/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar