Må ikke forveksles med greater lizardfish. Denne er også saltet, men ellers ganske spesiell. Det er en liten smal fisk med en svær kjeft som selv Kim Larsen ville vært stolt av. I naturlig tilstand kan den bli opp mot 40cm og har en geleaktig konsistens i kjøttet.
Da det ikke bugner av bombay øglefisk i frysedisken på rema, har jeg altså valgt å gå for en langreist tørket variant. Tar man tørkingen i betraktning i tillegg til at den har vært frosset, er det enda vanskelig å ikke bli skuffet over dette. Det er masse bein som heldigvis kan spises, men kjøttet smaker nærmere oppvaskvann enn noe jeg noengang har vært borti før. Bortsett fra oppvaskvann. Og konsistensen er som en billig hårgele fra europris. Her er jeg glad for å ha prøvd denne arten, men enda gladere for at jeg skal slippe å spise den igjen, noengang. Finnes hovedsaklig rundt sørkysten av asia og nordre australia. Kan spises med god samvittighet hvis man bærer på selvhat.
-bombay øglefisk
-marksjampinjong
-småpoteter
-rød paprika
pris: 40-80,- pr pk
komfort: den skal rehydreres, stekes i 1-2 min. på høy varme, etter det blir det verre
smak: 0/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar