Ikke like rød som en uer, ihvertfall ikke dette eksemplaret, men obs obs obs! Giftig fisk, hold dere unna piggene. Kan fiskehandleren fjerne dem først anbefaler vi her på oppdagfisk dette, sånn for å holde vår egen rygg fri.
Fisken er en meget vanlig art i Middelhavet, men også i Øst-Atlanterhavet fra de britiske øyer og ned til Nordøst-Afrika. Vanligvis koker man suppe på disse i en såkalt bouillabaisse, som er et oppkok av fiskerester og grønnsaker. Her kjører vi en litt annen stil uten at det ene nødvendigvis er bedre enn det andre.
Det skal nevnes at vi hadde et innlegg på samme art fra tidligere, men den smakte "dårlig", som i at den nok hadde ligget en dag eller to for lenge i kjøledisken før den ble solgt. Denne minner mer om smørflyndre, både på smak og konsistens. Godt kjøttpreg, men litt mindre saftig/fet enn man kanskje kunne håpe på. Kan for tørrstekes. Alt i alt en flott hvit fisk som duger til mye mer enn oppkok.
-rød skorpionfisk
-crispi salat
-involtini
-couscous
-soltørket tomat
-vårløk
-balsamico eddik
pris: 150-250,- pr kg
komfort: så lenge man ikke forgiftes.. noen bein er det også
smak: 7/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar