Min andre art fra slekten channa, som vel godt på norsk kan kalles orme-/slangehodefisker, og består av godt og vel 36 arter, men nye arter defineres jevnlig, sist i 2017. De er en uønsket art flere steder i verden, spesielt i USA, hvor de flere steder er satt ut i elver og ferskvann. De er grådige jegere og viker ikke unna å spise egne avkom engang. Opprinnelig kommer arten fra Sørøst-Asia, hvor den lever i fruktbare grunne elver, sumper og dammer. De ligger vanligvis på rundt halvmeteren i størrelse, men blir opp mot 130cm. Mitt eksemplar er i så måte litt mindre enn snittet. Den er en viktig art både som viltfangst og oppdrettsfisk, i tillegg til i akvariumsnæringen.
De er ufarlige for mennesker og finnes i hopetall, i tillegg regnes de som god matfisk, så her er det bare å gyve løs. Oppdrettseksemplarer av arten er jeg usikker på hvordan sykdomskontrolleres, og hvor mye antibiotika de utsettes for, men jeg ville anta de selv jafser i seg det meste av uønskede vesener i innhegningene sine.
Kjøttet er mørt og saftig, fet fisk, men mangler dessverre litt smak, det hele oppleves litt anemisk og livløst. Kan faktisk minne litt om oppdrettslaks. Det er også en enkel fisk å jobbe med, som bare har en enkel og smal beinrad i sidefiletene. God gang fiskestang!
-indonesisk ormehodefisk
-rød paprika
-sjalottløk
-koriander
-chorizo sarte
pris: 60-100,- pr stk
komfort: barnemat
smak: 4/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar