Sukkertare... Er dette noe søtt? Vel, man kan jo håpe iom at det salte sjøgresset vi har prøvd til nå fra vår egen kyst etterlater et lite savn etter noe mer, for å si det sånn.
Vi skal her gi oss i kast med en av Norges vanligste brunalger, som kan vokse helt opp til 4 meter i lengde. Den finnes ikke på sandstrender, men heller på klipper og skjær i skjærgården. Bestanden har gått kraftig tilbake de seneste årene, men regnes fremdeles som livskraftig. Den er grobunnen for mange små økosystemer i sjøen og således viktig å opprettholde livet og mangfoldet i sjøene våre. Taren vokser opp mot 1 cm i døgnet i høysesongen og derfor kan en sukkertareskog plutselig dekke store områder.
I motsetning til Stortaren, som jeg også grillet, er denne mer porøs, sprøere, lettere å tygge og svelge, ja faktisk ikke så langt unna salt rispapir hva gjelder smak. En positiv overraskelse!
-sukkertare
-blomkål
-økologisk helmelk
pris: 0,-
komfort: mulig man må vasse litt
smak: 6/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar