Denne er jeg usikker på om er en egen underart av brissling eller den samme som sprattus sprattus, bare fra østersjøen? Uansett prøver vi å holde oss unna det baltiske hav, da det er en søppelstasjon for ekstreme mengder radioaktivt avfall fra diverse tidligere østblokkland. Wikipedia definerer den som en egen underart, men de er jo så som så med faktaene sine innimellom.
Det er farlig å anta, men denne type hermetisert fisk er ofte ihjelkokt, med mye bein intakt. Og antakelsen var ikke feil, beinene er der, men heldigvis hører man dem kun når de knuses mellom jeksler, de setter ikke preg på smaksbildet. Jeg må innrømme at selv om konsistensen minner mye om kattemat, er sausen de ligger i snadder og funker bra til det magre kjøttet. Vanskelig sak dette her, for det er ikke like digg som fersk brissling, konsistensen er som våt papp, beinene lager en diskantisk lyd og sausen fungerer som en slags sminke på en ellers vassen fisk. Men som sagt, det smaker jo godt.. :)
-baltisk brissling
-tomat
-stangselleri
-vårløk
-ruccola
pris: 20-50,- pr boks
komfort: tja, jo.. på en måte
smak: 5/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar