Jeg hadde opprinnelig et smaksnotat på denne arten, men etter å ha lett i mine gamle notater og snakket med importør, viste det seg å være oppdrettssnegl fra Asiatisk oppdrett, og dermed en underart fra Stillehavet. Kongsneglslekten inneholder ca 140 arter, så jeg har ikke klart å finne frem til hvilken art nevnte asiatiske kongsnegl kan ha vært. Disse er ihvertfall fisket i Nordsjøen, og dermed vår vanlige Nord-Atlantiske Kongsnegl.
Det er skikkelig størrelse på disse, og de er vesentlig billigere enn kamskjell, ihvertfall hvis man plukker dem selv. Man bør uansett passe på å fjerne slimsekkene som ligger helt inntil kjøttet bak lokket på disse, ellers kan det bli riktig ubehagelig. Smaken er nærmere blekksprut enn kamskjell, og noget gummiaktig. Nå er dette jo heller ikke muslinger, men snegler, så sammenlikningen var kanskje urettferdig. Vi snakker her om mindre smak, og noe gummiaktig konsistens, litt småskuffet må jeg innrømme. Det er i utgangspunktet grei sjømat, som dessverre enda ikke har slått til helt her hos oss, kanskje mest fordi de ikke ser spesielt fine ut..?
-kongsnegl
-sjampinjong
-tomat
-vårløk
-sjalottløk
-koriander
pris: 0-25,- pr stk
komfort: pell ut med en gaffel
smak: 4/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar