Send mæ rægan Tønnes!
Dypvannsreker er den som dukker opp i hodene våre når vi tenker på reker her til lands. Og med god grunn. Den finnes i rekesalater, på baguetter, som fingermat, på glass, frosset, fersk, i aspik og mer til. Andre rekearter må man dessverre se langt etter.. En gang jeg var i Danmark og diskuterte reker, sa de at de bare spise reker fra glass der, og at det virket primitivt å måtte skrelle dem selv. Da er jeg glad jeg er primitiv...
Det enorme fisket som foregår etter arten gjør at mange andre arter sliter pga høy forekomst i bifangst, og bestanden av Dypvannsreker virker også å være nedadgående, selv om restriksjoner i fiske kun er innført noen få steder til nå, og ikke langs vår kyst. Det var vel på tide å få smakt denne arten, da jeg i både gode og verre stunder har referert til den i tidligere innlegg. Optimalt sett burde man spise disse rekene om vinteren, da er de best. Jeg vil ikke elaborere mer om disse da de fleste som leser min blogg nok har spist, og har egne oppfatninger om hva det smaker. Disse som er kjøpt hos Rema 1000, kommer fra Nordsjøen og smaker som de skal! Reker er godt!
-dypvannsreker
-grovt rundstykke
-majones
-agurk
-koriander
pris: 100-200,- pr kg
komfort: ting tar tid
smak: 8/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar