Nisa betraktes ofte som en blanding mellom delfin og hval, men er en tannhval. Den er fredet i norden og de enestre eksemplarer som er tilgjengelig for salg er de som ble skadet eller døde som følge av bifangst. Mitt eksemplar er en gammel nise, derfor meget mørk i kjøttet, og en "noget tørrere" utgave. Smaken er nesten som storfekjøtt, dog endel mer smaksrik. Det vil si et utrolig godt akvatisk pattedyr, som på mange måter overgår hvalkjøtt, og er mørere og tåler en del varme. Skal nevnes at nå når bloggen min er blitt eldre blir mange innlegg også lengre, men innlegg som dette, som er skrevet noen år tilbake og først publiseres nå kan derfor virke veldig korte...
- nisefilet
- pastinakkbiter
- sjalottløk
pris: 200-300,- pr kg
komfort: kjerringknute
smak: 8/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar