Denne går også under navnet liten gul trommefisk, og er en liten art som holder til i det vestlige Stillehavet utenfor Kina og opp mot Russland. Finnes også mer spredt sørover mot Australia. De kan bli opp mot 40cm, men vanlig størrelse er i underkant av halvparten av dette. I tillegg til å være en høyt beskattet industrifisk, er den også populær blant saltvannsakvarium-entusiaster. Den er enda ikke vurdert ift bærekraftighet, men legger ofte og mange egg. Bestanden har tidligere vært overfisket, men virker å tåle dagens fiske.
Men dette er små fisker, mindre enn sild, ca samme størrelse som brisling, med mindre kjøtt. Vi har nettopp prøvd en større gul trommefiskeart, med mye større hell. Dessverre sitter jeg her igjen med kun smaken av tilbehøret.
Vi snakker om fisk som kan minne om torsk. Smakløst, vassent og trist...
-gul corvina
-grønn paprika
-gulrot
-sjalottløk
-koriander
-chorizo
-cherrytomat
pris: 60-100 pr á 4-8stk
komfort: greit med skarp kniv, skjørt kjøtt
smak: 3/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar