Relativt små, smale fisk som har mye bukbein og sandpapiraktig skinn. Jeg har prøvd kjøttet tidligere i et blandingsprodukt med mye tapioka, og syntes da det smakte mest tapioka. Mesteparten av fangsten av disse fiskene går til liknende blandingsprodukter eller annenrangs industrimasse (les fiskemel).
De er veldig vanskelige å filetere, hvorav mesteparten av rent kjøtt finnes på ryggpartiet, ikke mye dog. Kjøttet oppleves mildt og greit, litt som kjip torsk, mens skinnet som jeg har latt være på for anledningen, bidrar med en besk bitterhet som gjør det hele vondt å svelge. Tror jeg foretrekker blandingsproduktene med denne fisken, mindre lillaflekket storøye der...
Ellers legger man merke til den rare hode-anatomien med svære øyne og nesten vertikal munn, artig liten sak.
-lillaflekket storøye
-gul paprika
-gul løk
-gulrot
-hoisin saus
pris: 80-120,- pr pk á 6-8stk
komfort: intimvoksing
smak: 3/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar