Det er to ofte brukte engelske navn på denne arten, hvor det ene hinter til det ekstra hudlaget mellom tentaklene og det andre hinter til de to gylne ringene på kroppen. En flott blekksprut, som ser mye mer spennende ut enn vår egen bleke åttearmer. Den blir opp mot 30cm i størrelse og er i så måte en praktisk og grei blekksprut å jobbe med på kjøkkenet. Arten er i familien amphioctopus, som ble erklært ugyldig i 2002, og det er derfor usikkerhet om hva denne arten egentlig heter og hvor den tilhører, men for syns skyld kaller jeg den her for octopus membranaceus. Tips mottas med takk!
Jeg er usikker på hvor denne er fanget, men produksjonslandet som står på pakken er Spania. Så meget mulig en sydatlanterhavsk blekksprut.
Den smaker ganske anonymt, men har en fin struktur og kan bli spennende ved bruk av riktig krydder og evt saus. Ser for meg denne som en bestanddel i paella eller fiskegryte. Alene blir den litt ensformig i smaken.
-webfoot octopus
-couscous
-tomatsaus
-chilli
pris: 100-150,- pr kg
komfort: problemfritt
smak: 6/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar