Disse selges både hele og uten hode, jeg har valgt sistnevnte da de var av nyere dato. De er ca 7-10 cm i lengde. Dette er en pen hvit sardin, som lever i stillehavet, middelhavet, rødehavet, den persiske gulf mm. I tropiske farvann. De blir opp mot 15cm i lengde så de er ikke like ettertraktet som sild hva mat angår, og er heller ikke overfisket pr dags dato. Kan spises med god samvittighet.
Hovedforskjellen umiddelbart, bortsett fra den lyse fargen, er at disse har større og mer merkbare skjell og flere/kraftigere bein enn andre sardinarter jeg har prøvd. Det blir fort tørt og har litt for mye bein, skinn og skjell kontra fiskekjøtt. Man kunne selvsagt ha prøvd å filetere disse, men det er nesten umulig å hente noe rent kjøtt fra så små fisk. Dette er mye stress og pell for lite smak.
-hvit sardin
-chorizo
-rød paprika
-isbergsalat
pris: 50-80,- pr pk
komfort: sultestreik
smak: 3/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar