Gråhaien er den eneste arten i haislekten Galeorhinus, men er en del av glatthaifamilien. Den finnes i de fleste havområder, og kan bevege seg hurtig fra verdenshav til verdenshav da den ikke er stedbunden. Bestanden er kategorisert som sårbar, og fiskes lite i europa hva kommersiell fangst gjelder. I andre verdensdeler, som Australia, drives det enda overfiske av arten, og dens lever er dessverre populær i Asia som følge av høyt innhold av A-vitaminer. De blir opp til to meter lange og utgjør ingen trussel for mennesker, endog er de grådige og altetende hva mindre fisk gjelder.
Hva smak angår er dette ganske magre greier, og blir fort tørrstekt. Smaker ganske lite, en smule papp-aktig, avhengig av godt tilbehør. Ingen usmak. Selges kun som resultat av bifangst i Norge. Da kjøttet fremstår som svidd er dette ettersom det nesten ikke inneholder fett, og tåler sterk varme dårlig.
- gråhaifilet
- gulrøtter
- aspargespoteter
- peppersaus
pris: 50-100,- pr kg
komfort: Har bare 1 bein i midten, som hunden kan få, massivt
smak: 3/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar