Det kan vel antas at dette bare er en vanlig tilapia, bortsett fra at den kommer fra Nilen, hvor jo mange av tilapiaene, ihvertfall de udomestikerte finnes. Det finnes faktisk en hel aug med underarter av Tilapia.. Denne finnes i størsteparten av midtøsten og flere andre steder hvor den er satt ut av mennesker. Den er hardfør, formerer seg fort og kan derfor fort bli en uønsket art. Den er heller ikke rødlistet så her er det bare å hogge innpå med god samvittighet. Det drives heftig oppdrett av arten i Asia, spesielt hybrider av denne og andre tilapia-arter.
Dem spiser blant annet insektegg, og kan videreføre en del sykdommer til mennesker. Krysser derfor fingrene for egen helse...
Navnet munnruger kommer forresten ikke som en oversettelse av Tilapia eller Ciklide, men heller som et hint til hvordan fisken passer på sine egg og yngel ved å ha dem i munnen. Skal ikke forveksles med den egyptiske munnrugeren pseudocrenilabrus multicolor som er en meget mindre fisk.
Den er en hyggelig fisk å jobbe med, lite blod, lite bein, enkelt å følge linjene med en god kniv. Hvite nilmunnrugere vokser litt senere enn de sorte.
Smaker i og for seg greit, ingen usmak, og et fint alternativ hvis man vil lære barn å like fisk, kan minne om litt dau sei.
-nilmunnruger
-pastinakk
-pak choi
-rødløk
-hvitløksdressing
pris: 40-80,- pr stk
komfort: lett som en plett
smak: 6/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar