En direkte oversettelse, det finnes såvidt jeg vet ikke noe norsk navn på arten. Dette er små til middels store, tykke skjell som finnes i middelhavet og atlanterhavet. De lever på sandbunn og gjør en nyttig jobb livet igjennom, ved å filtrere sjøvann. Pga at de er så harde har de få fiender. En taskekrabbe vil slite med å få knust et av disse skjellene. I Frankrike blir de flere steder sett på som en delikatesse.
Jeg opplever en fantastisk smak av havet, selv om konsistensen minner mer om viskelær. Mine eksemplarer er plukket i middelhavet. Kan absolutt anbefales til tross for en noe stiv pris. Rundt omkring hundrelappen for 16 skjell , eller, vent nå litt, dette er jo faktisk også en hyggelig pris for ferske muslinger..
pris: 100,- pr 15-20stk
komfort: knuse med hammer, pelle med pinsett
smak: 8/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar