Otterskjell finnes i den europeiske delen av Atlanterhavet, ned mot Nordvest-Afrika og inn mot Middelhavet. De er ikke uvanlige utenfor den norske kysten, og tomme skjell kan ofte finnes skylt i land langs strendene våre. Å fange dem levende er derimot vanskeligere da de vanligvis graver sg ned under sanden.
Arten finnes i rikelig monn, men fiske etter bl.a knivskjell har ødeleggende effekt på skjellene som blir dradd opp av sanden. Mange blir knust eller ødelagt under dette fisket, og de som overlever blir ofte liggende igjen på toppen av havbunnen, de klarer ofte ikke komme seg ned under sanden igjen og dør da som følge av dette.
Uansett, arten fiskes ikke som annet enn bifangst, er ikke rødlistet og kan spises med god samvittighet. Den vurderes som regionalt utdødd langs store deler av norskekysten.
Det som kan spises her er selve muslingen som er ca litt større enn en tommelfingernegl, og tuppen som stikker ut av skjellet. Denne tuppen har en kondomlignende hinne som må tas bort.
Kjøttet inneholder enorme mengder vann, så for ikke å overkoke dem må de tilbringe endel tid på tørkepapir. Det blir fort gummiaktig, spesielt tuppene, men selve muslingkjøttet er snadder. Nøtteaktig, kan nesten minne litt som kamskjell. Pass opp for sand, bør skylles grundig. Dette er en ambivalent opplevelse da det er ca 90% jævlig og 10% himmelsk.
-otterskjell
-rødløk
-tomater
-isbergsalat
-cashewnøtter
-popinacfrø
-koriander
pris: 60-100,- pr pk
komfort: mye søl..
smak: 3/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar