Dette er da den noe anemiske, miljøgiftsfylte fisken som er blitt vår nasjonalfisk på middagsbordet. Stykket er av merket Frøyas og er vel det de kaller for "loin". Siden fileten ikke har skinn har jeg smørdampet den. Tilbehør er hjemmelaget ratatouille. Jeg spiser ytterst sjelden oppdrettslaks og anbefaler det ikke for andre enn voksne med godt immunforsvar. Smaken er ganske nøytral, eller kjedelig om man vil, de tørreste bitene har en nyanse av papp. Jeg tror at denne fisken er best som sushi eller noe i den duren, kanskje kan man bake den i ovnen i noe smakfull marinade, men for min del blir dette en snarglemt kuriositet på min ferd gjennom den maritime artsmenyen.
-filet av oppdrettslaks
-cherrytomater
-løk
-squash
-paprika
-sitronsaft
-epleedikk
pris: 150-250 pr kg
komfort: kunstgress
smak: 4/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar