I motsetning til vår vanligvis fredede hummer som vi aler i oppdrettsanlegg, og jakter med teiner og ruser i vintermåneder, er denne lille krabaten en av de mest utbredte skalldyrartene vi har. Den fås kjøpt frosset i både rå og kokt tilstand, men er best når den er helt fersk. Levende eksemplarer finnes hos de fleste fikehandlere. Den er allerede rødlig i fargen, så du vil ikke se noen spesiell forskjell på den i kokt og rå tilstand. For å få noe mat fra klørne må du velge de litt større eksemplarene, men halen er den virkelige delikatessen her. Et bra alternativ til den dyrere hummeren, og fint hvis man skal ha få gjester eller spise alene.
-2 langoustiner
-bumbu inti
-mack øl
-sjalottløk
-sitronskall
-jordbær
pris: 200-300,- pr kg (fersk)
komfort: En del jobb hvis du vil rense klørne, ellers middels vanskelig
smak: 8/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar