Disse ble solgt av Molly Malone langs Dublins gater i den kjente folkesangen, og det er noe folkelig med denne deilige lille skapningen. Den finnes i enorme kvantum og er så smakfull at den egentlig kan nytes uten tilbehør. Jeg anbefaler å kjøpe disse hos en skikkelig fiskehandel hvor de ligger i vann. Jo ferskere, jo bedre, og tilberede dem med en gang man kommer hjem. Man kan få den i nett i større dagligvarehandler som ICA Maxi og Meny, men min erfaring er at disse ikke holder like godt i kjøledisken som f.eks blåskjell. Her snakker vi om et skjell som har så fast og fint kjøtt at det bare skal tilsettes enkle smaker. Skjellene åpner seg når de er ferdige i panna, og noen sier at man får økt sexlyst av å spise dem.
-isbergsalat
-vårløk
-mack alkoholfritt øl
-3-500gr hjerteskjell
-risvinsedikk
(Et lite tips her er å tilsette fish sauce mot slutten av kokingen istedenfor å salte etterpå)pris: 80-120,- pr kg
komfort: null arbeid
smak: 9/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar