Dette er et stort eksemplar av arten, og den er fanget mye dypere enn de små brune man kan få i garn og teiner langs hyttenorges langstrakte svaberg. Krabben er i slekt med den russiske kongekrabben som pløyer seg nedover norskekysten i disse dager. Men trollkrabben er langtfra like grådig og territorial, og utgjør ingen trussel for sine omgivelser. En enkel skive med krabbe er for meg en av livets store gleder. Så hvorfor ikke prøve trollkrabben i samme konsept. Det er lite kjøtt i skallet og støene, hovedsaklig er det klørne som kan spises. Kjøttet er noe tørrere enn hos taskekrabben. Smaken er likere hummer enn krabbe, men det gjør ikke nødvendigvis så mye :)
Beklager heller skrale bilder.
-1 kongekrabbe + to klør
-1 skive rugbrød
-aioli
-sitronsaft
-agurkskive
pris: 30-60,- kr pr kg i Danmark (usikker på pris i Norge)
komfort: piggete sak, men ikke vanskelig om man er forsiktig
smak: 8/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar