Søk i denne bloggen
Velkommen til min blogg om fisk/sjømat jeg smaker. I mange år har jeg spist lutefisk ved juletider og ellers stort sett bare smakt den fisken som er i Findus Fiskegrateng. Men nå er den tiden forbi. Havet er en massiv ressurs for spennende mat, og full av sunnere alternativer enn den oppdrettsfisken vi ofte utsettes for her til lands. På tide å prøve noe nytt!
Må nevnes at jeg smaker fisk, men er ingen kokk...
Skal legges til at vi her på siden også prøver å fokusere litt på dyrking av bærekraftig fiske, alternativer til truede arter og informere litt om de enkelte artenes utvikling. Enjoy! :)
tirsdag 23. juni 2015
Kloskate/Thorny Skate/Amblyraja Radiata (Saltvann)
Det finnes vanvittig mange forskjellige skate/rokkearter, og jeg er usikker på artsnavnet til denne, kanskje er det en av de jeg har listet opp i tittelen her? Den er fanget i norske farvann, hvor det såvidt meg bekjent vanligvis ikke finnes noen rødlistede skate/rokkearter, derfor gambler jeg på at et er en Kloskate. Den er ikke noen populær matfisk, ihvertfall ikke her i Europa. Det er vanskelig å føre kniven langs beinene da disse brekker veldig lett. Alle piggene gjør den frustrerende å jobbe med, og man får minimalt med renskåret kjøtt pr fisk. Men noen kan dette sikkert mye bedre enn meg. Denne ser riktignok eksotisk og flott ut, men på matfatet opplever jeg en makrell eller sei som minst like eksotisk.
-benfrie stykker av skate
-hed hoo noo
-vårløk
-rød paprika
-couscous
pris: 200,- for 4 kg hel fisk (etter litt pruting)
komfort: som å tisse på et strømgjerde
smak: 3/10
Abonner på:
Legg inn kommentarer (Atom)
Bloggarkiv
-
▼
2015
(83)
-
▼
juni
(14)
- Mud Goby/Mudskipper/Oxudercinae (Ferskvann)
- Elvekrabbe/River Crab/Chinese Mitten Crab/Eriochei...
- Fjellørret/Brown Trout/Salmo Trutta (Ferskvann)
- Kloskate/Thorny Skate/Amblyraja Radiata (Saltvann)
- Gul Trevally/Yellow Tail Scad/Selaroides Leptolepi...
- Asiatisk Karpe/White Carp/Rohu/Labeo Rohita (Fersk...
- Kveite/Atlantic Halibut/Hippoglossus Hippoglossus ...
- Sumpbrasme/Swamp Barb/Puntius Chola (Ferskvann)
- Haimalle/Iridescent Shark/Pangasius/Pangasianodon ...
- Oskjell/Modiolus/Mytilus Edulis (Saltvann)
- Skolest/Rock Grenadier/Coryphaenoides Rupestris (S...
- Krokodille/Crocodile/Crocodylinae (Ferskvann/Brakk...
- Gapeflyndre/Ising/American Plaice/Hippoglossoides ...
- Trollkrabbe/Northern Stone Crab/Lithodes Maja (Sal...
-
▼
juni
(14)
Hva skjer her nede?
Her nede er det to lister over akvatiske arter. På venstre side er de arter jeg planlegger å smake fremover, og på høyre er det en liste over smakte arter. Sånn kan man med et enkelt klikk finne innlegget til akkurat den arten man vil lese om. Om den er på oppdagfisk vel og merke!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar