Denne fisken ales bl.a. opp i catch'n'release-dammer for rike sportsfiskere/turister. Ellers finnes den i elver i sørasia. Også er den ansett som en middles til høvelig matfisk, etter hva jeg har forstått. Fargen ligger et sted mellom rosa og rød. Den har nesten ingen tenner, men massive bein og skjell gjør det likevel til en ubehagelig nok affære å hanskes med. Beina ligger ikke bare radvis, men også hulter til bulter, så å få den beinfri kan vel likestilles med magi. Kjøttet smaker ok, men ikke noe mer, det er ganske tørt og magert. Fisken i seg selv koster halvparten av en oppdrettsmalle, og brukes visstnok på grillen i de landene den normalt spises (sa han som solgte den). Denne har en solid bestand og er ikke utrydningstruet. I USA har arten inntatt elver, og er en uønsket art der. Kjøttet på en amerikanske varianten er hvitere.
-stykker og biter (med bein) av asiatisk karpe
-hvite bønner
-grønn bananchilli
-pak choi
-sweet chilli sauce
pris: 60-120,- pr kg
komfort: som å sove i hånbagasjeluka på et Ryanair-fly
smak: 4/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar