Dette er en flyndre det fiskes lite etter, men som ofte dukker opp i garnene til hobbyfiskere. Jeg fikk mitt eksemplar helt oppe i vannskorpa på sandbunn i trollgarn. Den er vanligvis noe mindre enn våre andre flyndrearter og den magreste av dem. Skinnet er nærmest sandpapiraktig og ikke godt å spise, men kjøttet løsner heldigvis enkelt. Kjøttet har en lett og luftig konsistens og er mildt på smak. Norgesrekorden på arten ligger like over 1kg. Den kan bli opp mot 50cm.
-ryggfilet av gapeflyndre
-leverpostei
-cherrytomater
-bønnespirer
-tomatpasta
-isbergsalat
pris: ukjent da jeg ikke har sett den for salg ennå
komfort: vanskelig å få fine fileter fra buken, får du skinnet i munnen er det en ubehagelig opplevelse.
smak 4/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar