Denne er en nærmest amfibisk fisk, blanding av fisk og øgle som lever i gjørme, mudderdammer og elver i Asia. Den trives godt både over og under vannet.
Den er ekstremt slimete, dette kan løses ved å bade fiskene i en blanding av salt, sukker og eddik før man sløyer. Hodet og halen kuttes av, så stekes resten hel. Det er en del bein, men de kan greit spises. Det smaker en smule som makrell, men er mye magrere.
Denne arten er ikke truet, og kan spises med god samvittighet, men det blir ingen uforglemmelig opplevelse, ihvertfall ikke for min del. Har skrapt sammen en skikkelig cowboyfrokost her, men fiskens såpeaktige skinn gjør bare det hele til en merkelig blanding.
-mud goby
-rødløk
-maiskorn
-egg
-grønn paprika
pris: 50-100,- pr pk
komfort: med alt slimet og beina er dette for spesielt interesserte
smak: 3/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar