Er ikke 100% sikker på at dette er en Skolest, men det er den nærmeste beskrivelsen jeg finner. Den har et stort hode, liten kropp, grovt skinn som er uspiselig, og en lang hale som kun er skinn og bein. Skinnet minner faktisk om gapeflyndras. Kjøttet er ganske blasst og smakløst og holder ikke bra sammen i panna. Dette, og at man fra en kg fisk får omtrent 200 gr spisbar fisk, kan denne arten bli dyr om man venter gjester. Arten er ikke faretruet i Norge, og det drives ingen kommersiell fiske etter den. En fisk som er mye mere spennende å se på enn å spise. I Storbritannia er den rødlistet anno 2010.
-filet av skolest
-rødløk
-potetbåter
Pris: Ukjent
Komfort: Ikke vanskelig, men mye skinn og bein
Smak: 2/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar