Denne finnes langs norskekysten og er ikke uvanlig å få i garnet for hobbyfiskere. Det er en slank fisk med tykt skinn og veldig lite kjøtt. Konsistensen på kjøttet er ganske vassent. Den har en ubeskrivelig smak av nesten ingenting og kjøttet faller fort fra hverandre i stekepanna. Dette er en kjøtteter som hovedsaklig lever av små dyr langs havbunnen. Den er oviparisk/pterodaktyl så den har ingen rogn, og leveren er heller ikke noe særlig å spise.
Fra hva jeg har lest andre steder anses ikke haiartene i Norge som matfisk, og jeg skjønner nå hvorfor. Fisken er ikke truet, det drives liten kommersiell fiske etter den, ingen i Norge, og den har liten verdi i de økosystemer den forekommer.
-filet av småflekket rødhai
-rødløk
-småtomater
-sylteagurk
-fetaost
-remoulade
pris: 50-100,- pr kg
komfort: Ikke vanskelig, men utakknemlig arbeid, ca 5-10% av fisken er rent kjøtt
smak: 1/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar