Søk i denne bloggen

Velkommen til min blogg om fisk/sjømat jeg smaker. I mange år har jeg spist lutefisk ved juletider og ellers stort sett bare smakt den fisken som er i Findus Fiskegrateng. Men nå er den tiden forbi. Havet er en massiv ressurs for spennende mat, og full av sunnere alternativer enn den oppdrettsfisken vi ofte utsettes for her til lands. På tide å prøve noe nytt!

Må nevnes at jeg smaker fisk, men er ingen kokk...

Skal legges til at vi her på siden også prøver å fokusere litt på dyrking av bærekraftig fiske, alternativer til truede arter og informere litt om de enkelte artenes utvikling. Enjoy! :)

søndag 29. januar 2023

Crimson Jobfish/Pristipomoides Filamentosus (Saltvann)




 Herlig fisk med mye fast, deilig kjøtt, og nesten ingen bein. kan umiddelbart minne om lyr, litt fastere torskefisk.
Men jobfish er vel ikke en egen slekt, eller? Vet det brukes om en del andre arter, som ikke nødvendigvis har så mye til felles med denne? Joda, det er en egen slekt, hvor den store, grønne jobbefisken er kongen på tronen. 
Arten finnes hovedsaklig i midt-til sydasiatiske farvann, inkl australia. Ogs¨inn å¨det afrikasnske kontinentet og Hawaii. De blir rundt meteren lange, men er vanligvis rundt halvdelen. 
Dette er en herlig liten sak som finnes i store monn og man kan spise med god samvittighet. Undrer meg faktisk på hvorfor den ikke er mer populær? Tja jo, smakan er jo litt kjedelig, likesom torsk, lyr og hvitting, men det er mange som liker den smaken...
Men hvorfor kalles den jobfish? 
Ingen vet...


pris: 80-120,- pr kg
komfort: hverken bein eller skjell
smak: 6/10


-crimson jobfish
-mandelpoteter
-cayennepepper
-vårløk
-dressing
-gul paprika

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Bloggarkiv

Hva skjer her nede?

Her nede er det to lister over akvatiske arter. På venstre side er de arter jeg planlegger å smake fremover, og på høyre er det en liste over smakte arter. Sånn kan man med et enkelt klikk finne innlegget til akkurat den arten man vil lese om. Om den er på oppdagfisk vel og merke!