Dette er egentlig ikke en ål, men en uønsket ferskvannsfisk som har kommet seg til flere elver og sumper i den vestlige verden gjennom bla. fiskedammer og matimport. Noen steder kan den også ved overlegg ha blitt satt ut av mennesker. Hannene skifter kjønn hvis det er for få damer i dammen, de tåler all slags vær og spiser godt av hva de finner av mindre organismer i sine økosystemer. Den kan leve på land over lengre perioder så lenge underlaget er fuktig.
Heldigvis er de også anerkjent som god matfisk, så da kan vi jo spise masse av disse med god samvittighet. For det meste holder den til sentralt i øst-asia hvor den fiskes i store monn, ofte fra menneskeskapte risåkre. Disse stykkene av ål har ingen innvoller, hode eller hale, de kan fileteres, men det er ikke verdt det da det er lite bein. Har en gummiaktig konsistens og minner mer om akkar enn fisk. Smaken er ganske mild og nøytral, men med litt salt og pepper er dette snadder.
-risålstykker
-rødløk
-sjampinjong
-ruccola
-isbergsalat
-mel
pris: 80-120,- pr kg
komfort: litt pell å få kjøttet løs, ellers enkle saker
smak: 7/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar