Har gledet meg til denne en stund, fisken er importert fra Kina hvor det drives både viltfangst og oppdrett av arten. På denne fisken er det det mørke ryggkjøttet som er best. Kan nesten minne litt om tunfisk.
Denne er ikke i slekt med månefisken som kalles moonfish, men artsbetegnelsen har en -y på slutten på engelsk, som hjelper å differensiere. Også kjent noen steder som Opah. Kjøttet blir lett tørrstekt så man skal være moderat med varme og steketid. Fisken har en nærmere kjøttaktig konsistens, og ser spennende nok ut at jeg tror den kan fungere fint for barn som ikke vil spise torsk. Fisken finnes i alle sydlige verdenshav og bestanden holder et bra nivå. Verdt å prøve!
-filet av plettet månefish
-reddiker
-rødløk
-samsøpotet
pris: 50-80,- pr pakke (6-8stk.)
komfort: Noe småbein kan følge med, men enkel å filetere
smak: 8/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar