Dette er en miniutgave av makrellen, som lever i store stimer på grunne havområder i Asia. Den spises hovedsaklig i Thailand, men er på vei til å bli en meget populær fisk som følge av stor økning i kommersiell fangst siden 1980-tallet. Arten er ikke vurdert i forhold til bærekraftighet.
Jeg har aldri sett et rått eksemplar av arten, mine er forkokt før de dypfryses, så den skal bare såvidt varmes opp før den er klar, men kan selvsagt også spises kald slik jeg har gjort i en salat. Den smaker som en blanding mellom makrell og sardin, ikke ueffent på noe vis. Alene har den en beskhet som kanskje kan oppleves uønsket, men dette forsvinner med litt salt, eller hvis den blandes med andre friskere ingredienser. En god fisk hvis man ønsker et sunnere alternativ til røkt makrell.
- kjøtt fra kort makrell
- isbergsalat
- rød paprika
- bacon
- maiskorn
- cottage cheese
pris: 40-60,- pr 3 stk
komfort: ikke noe for barna, lett å svelge bein
smak: 6/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar