Jeg begynner å bli smalt bereist i malleverdenen, og har hittil lært meg at det kan variere fra det begredelige til meget gode. Dette er en liten art som er populær hos akvariumsentusiaster. Som man kan lese av et av dens engelske navn er denne smertefull å bli stukket av for mennesker da den har en giftig spiss på en av finnene. Mine eksemplarer er allerede flådd, og dermed uten gift. Den er også en ettertraktet matfisk i Asia, hvor den eneste ville bestanden finnes, som følge av dens medisinske/helende egenskaper.
De spiser ofte mindre eksemplarer av egen art og tar godt for seg av både insekter, krill, alger og andre småting i samme økosystem. De er ikke rødlistet og kan spises med god samvittighet. Dens norske navn kommer såvidt jeg har skjønt av at de kan puste litt på land også.
I det fri ligner disse litt på forvokste rumpetroll med lange barter. De flådde eksemplarene mine er meget bøyelige og har mange bein, men der er ingen vits å prøve å filetere dem da kjøttet er såpass skjørt at varmen de får fra hendene under knivbehandlingen ødelegger strukturen i det.
Ved svak steke/koketemperatur blir kjøttet mørt og velsmakende. Beina er såpass mange, små og porøse at det er vanskelig å unngå å spise en del av dem. Kan minne om yellow walking catfish hva smak angår, men prossessen fra tallerken til mage er mindre lystbetont. Gøy å ha prøvd.
- flådde lungemaller
- risnudler
- ingefær
- gulerot
pris: 60-120,- pr pk
komfort: svidd gummi i nesa
smak: 4/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar