Søk i denne bloggen

Velkommen til min blogg om fisk/sjømat jeg smaker. I mange år har jeg spist lutefisk ved juletider og ellers stort sett bare smakt den fisken som er i Findus Fiskegrateng. Men nå er den tiden forbi. Havet er en massiv ressurs for spennende mat, og full av sunnere alternativer enn den oppdrettsfisken vi ofte utsettes for her til lands. På tide å prøve noe nytt!

Må nevnes at jeg smaker fisk, men er ingen kokk...

Skal legges til at vi her på siden også prøver å fokusere litt på dyrking av bærekraftig fiske, alternativer til truede arter og informere litt om de enkelte artenes utvikling. Enjoy! :)

onsdag 3. mai 2017

Firelinjet Sjøtunge/Fourlined Tonguesole/Cynoglossus Bilineatus/Cynoglossus Quadrilineatus (Saltvann)




Jeg er ikke 1000 promille sikker på at flyndrene på bildet øverst i dette innlegget er firelinjede tunger, men jeg er 100% sikker på at filetene på de andre bildene er det. Så vidt jeg vet brukes navnene cynoglossus bilineatus og cynoglossus quadrilineatus fritt om hverandre om samme art. Og så lenge det, såvidt jeg vet, ikke finnes noen tolinjet sjøtunge, forholder jeg meg likt til begge. De finnes i store kvantum i stillehavet og det indiske hav fra Pakistan til Japan til Australia. De selges gjerne under betegnelsen tropisk sjøtunge eller tropical sole. Disse er kjøpt fra carrefour-gruppen gjennom en Spar-butikk, så litt meh :(. Smaken er topp, og filetene tåler god steketemperatur og røsslig mengde krydder. Dette er feit og flott flyndre. En glimrende sandwichfisk!



-fileter av firelinjet sjøtunge
-salat
-grovbrød
-geitost
-kjeks



pris: 150-300,- pr kg
komfort: business class
smak: 7/10

Ingen kommentarer:

Legg inn en kommentar

Bloggarkiv

Hva skjer her nede?

Her nede er det to lister over akvatiske arter. På venstre side er de arter jeg planlegger å smake fremover, og på høyre er det en liste over smakte arter. Sånn kan man med et enkelt klikk finne innlegget til akkurat den arten man vil lese om. Om den er på oppdagfisk vel og merke!