Taro er i utgangspunktet ikke nødvendigvis en akvatisk art, men er avhengig av konstant fuktighet i jorda, og lever i så måte best og oftest i sumper/myrer og er et medlem av myrkonglefamilien. Det er en meget populær grønnsak i Asia, og fåes både i hel, stykket, fersk og frosset tilstand på en del innvandrerbutikker her i landet. I Asia lever den bl.a. side om side med sumpål og riskrabber i risåkrer og nærliggende dammer. Det skal sies at bladene og stengelen er ganske bitre greier, mens roten er det eneste som anses som mat.
Mine er fryst. De skal således tines, kokes og moses, enkel prosedyre, og et fint alternativ til potetstappe. Da blir det stekt flesk med taromos, mmm....
Jeg ser hvordan dette kan minne om potetstappe selv om konsistensen er mer rotgrønnsaksaktig, med en ganske potetaktig, mild smak. Smaker faktisk av potetstivelse, men inneholder særdeles lite stivelse. Sunnere alternativ til poteter?
-taro
-gressløk
-svinebryst
-bbqsaus
pris: 40-80,- pr kg
komfort: koke i vann, mose, voilá!
smak: 4/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar