Dessverre ingen hel fisk. Det er usikkerhet om hvor utbredt arten er, det registreres jevnlig fiske av arten fra størsteparten av Stillehavet, mens mange mener den bare finnes i det sørlige rødehavet. Såvidt jeg vet verken medlem av hvitting- eller torskefamilien.
Den lever hovedsaklig nært land på langgrunne strender, hvor den fiskes i stort monn kommersielt, men tar seg også noen turer opp i elver. Den er ikke vurdert iht. bærekraftighet kontra dagens fiske, men artene holde seg ofte i områder som er fredet, hvor det ikke drives fiske, så det tyder kanskje godt?
Ellers kan det sies at dette er en liten fisk som kan runde 30cm i lengde.
Smaken er som stekt sei, super matfisk! Saftig, fast kjøtt med mild smak. Kan nesten minne om kolje. Fantastisk god fisk, stillehavsfisk skal vanligvis ikke smake så mye som denne, ihvertfal ikke strandfisk.
(Oppdatert: Dette er en art innen Sandabborfamilien, den mest utbredte og tallrike faktisk, som nå har spredd seg til Middelhavet)
-nordlig hvitting
-avocado
-tomat
-gul løk
-bacon
-bullet chilli
pris: 60-120,- pr pk
komfort: enkel filetering, men gjør det mens de er kalde
smak: 8/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar