Opprinnelig en stillehavslaks som er blitt satt ut flere steder i nyere tid, deriblant barentshavet og norsk farvann. Et kraftig beist med voldsomme tenner. Mitt eksemplar kommer fra Alaska, hvor den ble filetert og stykket opp, sendt over atlanteren til Danmark og siden importert til Norge av meg. Bereist fisk :)
Arten er godt representert og kan spises med god samvittighet. Denne oppleves som en fastere og mer velsmakende utgave av vår egen oppdrettslaks, uten at jeg vil påstå å kunne skilt mellom dem i en blindsmakning.
- fileter av ketalaks
- redikker
- løk
- sylteagurk
pris: 100-200,- pr kg
komfort: som salmo salar
smak: 4/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar