En ganske sjelden fisk å få både gjennom hobbyfiske eller i butikk her til lands, en av de snodigere artene i torskefamilien, som kan minne litt om en forstørret sypike med skjegg. Mitt eksemplar er nok ikke blant de vakreste, men en anseelig størrelse på rundt 600gr er ikke å kimse av.
Den er aktiv om natten og gjemmer seg bort om natten, og fanges innimellom som bifangst, men det drives som jeg vet inget aktivt fiske etter arten i Norge. Andre land har begynt å fiske etter arten, for der mange andre fiskebestander er dalende, har skjeggtorsken med sin korte levetid og tidlige gyting noen fordeler i forhold til bæredyktighet.
Kjøttet minner om vanlig torsk, og er derfor ikke noen personlig favoritt, og kan fort oppleves magert og kjedelig. Når det er sagt er det et billigere og mer bæredyktig alternativ til f.eks. torsk/lange/brosme og kan derfor anbefales.
- skjeggtorskfilet
- stekt løk
- stekt rødløk
- marksjampinjong
- sennep
pris: 40-100,- pr kg
komfort: smal og høy fisk, kan utfordre nybegynnere
smak: 4/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar