Det er vanskelig å skjønne forskjellen på en stripet havbrasme og de røde og de hvite havbrasmene uten å dykke dypere i artsbeskrivelsene, det virker litt som at de fleste fiskene som man ikke vet navnet på i sør-europa kalles havbrasme. Men i det hele er dette en fisk man gjerne vil unngå. Kjøttet er litt mørkere enn vanlig havbrasme, men smaken er ikke i nærheten av like godt.
Denne kunne jeg gjerne vær foruten, en fisk som ser mye bedre ut enn den smaker. I det hele kan man la denne bli igjen i fiskedisken med god samvittighet.
- filet av stripet havbrasme
- egg
- rødløk
- rød paprika
- gressløk
- asparges
pris: 100-150,- pr kg
komfort: tykt skinn og tykke bein, ellers grei skuring
smak: 2/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar