Denne arten er mest vanlig i amerikansk og canadisk farvann. Mine er fanget i Argentina. Arten er ellers ikke stedbunnen og kan derfor finnes i de fleste havområder. Den er smalere enn de akkarene vi vanligvis finner langs den norske kysten, og kjøttet er noe mørkere. Den er heller ikke rødlistet og kan spises med god samvittighet. Kjøttet tåler høy steketemperatur og i mine fornemmelser opplever jeg at den blir mindre "gummiaktig" enn de norske akkarene. Den er kortlevd, og individene blir vanligvis knapt ett år gamle. Smaker nesten som svinekjøtt.
- nordlig kortfinneakkar
- gul gulerot
- isbergsalat
- sweet chili saus
pris: 50-80,- pr kg
komfort: Det vanskeligste er å pelle av skinnet. Å ha negler hjelper
smak: 7/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar