For å være helt ærlig, vet jeg ikke om dette er en egen art eller et påfunn fra kineserne for å kapitalisere på egen oppdrettsnæring. Noen av de artene som kineserne fisker/aler opp i deres områder, tillegges "chinensis" i det latinske artsnavnet og gir dermed inntrykk av å være en egen art. Ofte er den eneste forskjellen på disse og andre utgaver av artene at de er fanget/produsert av/for Folkerepublikken Kina.
Dette er en flott liten fisk som gjenkjennes av sølvstripen på en ellers transparent kropp. Ansjosen er en av vår beste fiskefamilier, da den finnes i vanvittige mengder, ligger lavt i næringskjeden og forekommer i alle verdenshav. I Norge fåes den oftest hermetisert. Den spises hel med skinn og bein, på den gode gamle måten, gjerne med rømme og poteter eller på ei god brødskive. Mange i Norge forveksler ansjos med sild da bruksområdene er meget like, men det er to forkjellige arter. Ifølge ryktene skal ansjos være en fisk for de hardføre, som man enten elsker eller hater, og som var meget vanligere før.
- hele kinesiske ansjoser
- kålrabi
- rødløk
- søtpotet
- tomatpesto
- sennep
pris: 25-70,- pr kg
komfort: Tåler man bein funker den, om ikke spiser man heller sildefileter.
smak: 2/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar