Dette japanske sjøgresset er blitt en stor hit på sushirestauranter her i Norge de siste årene. Det er i hovedsak alger som er marinert med edikklake og noen frø. Vanlig opprinnelsesland er Japan, hvor disse har blitt spist siden lenge før sushiens tid. Personlig synes jeg det er meget godt til mye annet enn sushi også. Her har jeg tørrstekt noe flesk av hval, med løkstuing og wakame. Et glimrende alternativ til salat, og gir en friskhet som kan skinne blant heftigere smaker. Wakame er ikke utrydningstruet og det finnes masse av det også utenfor områdene hvor det vanligvis plukkes. Heftig oppdrettsnæring drives uten fare for miljøet. Anbefales!
- wakame
- hvalspekk
- løkstuing
pris: 30-50,- pr 100gr
komfort: kan man åpne en boks er man i mål
smak: 7/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar