Søk i denne bloggen
Velkommen til min blogg om fisk/sjømat jeg smaker. I mange år har jeg spist lutefisk ved juletider og ellers stort sett bare smakt den fisken som er i Findus Fiskegrateng. Men nå er den tiden forbi. Havet er en massiv ressurs for spennende mat, og full av sunnere alternativer enn den oppdrettsfisken vi ofte utsettes for her til lands. På tide å prøve noe nytt!
Må nevnes at jeg smaker fisk, men er ingen kokk...
Skal legges til at vi her på siden også prøver å fokusere litt på dyrking av bærekraftig fiske, alternativer til truede arter og informere litt om de enkelte artenes utvikling. Enjoy! :)
søndag 5. november 2017
Eleotris Fusca/Dusky Sleeper/Eleotris Fusca (Ferskvann/Brakkvann/Saltvann)
Her er vi godt inne i gullfiskentusiastenes verden. Dette er små fisker som nok sjelden spises i vesten, eller andre steder, foruten bestemte øst-asiatiske land. Arten er i goby-slekten og finnes i rikelig monn. Da det drives lite fiske av arten til annet enn akvariumsindustrien er den ikke faretruet og kan spises med god samvittighet. Smått og kanskje godt?
I pakken er det et par av litt størrelse, dvs over 2cm lang. Jeg velger derfor å bruke kun disse. Smaken er kjip som juling. Bein og papir er smakene som er mest fremtredende, pluss såpe. Disse kan heller få lov til å leve i glasskassene enn å bli middag. Fysj og fei!
- eleotris fusca
- risnudler
- sursøt saus
- erter
- gulrot
pris: 40-60,- pr pk
komfort: Spises hel, men ikke komfortabelt
smak: 1/10
Abonner på:
Legg inn kommentarer (Atom)
Bloggarkiv
-
▼
2017
(89)
-
▼
november
(7)
- Arius Proops/Crucifix Sea Catfish/Sciades Proops (...
- Krysset Teppeskjell/Cross-Cut Carpet Shell/Venerup...
- Eleotris Fusca/Dusky Sleeper/Eleotris Fusca (Fersk...
- Amerikaknivskjell/Atlantic Jackfish Clam/Ensis Dir...
- Kiddi Shrimp/Parapenaeopsis Stylifera (Saltvann)
- Europeisk Flyvende Akkar/European Flying Squid/Tod...
- Lungemanet/Rhizostomae/Rhizostomae (Saltvann)
-
▼
november
(7)
Hva skjer her nede?
Her nede er det to lister over akvatiske arter. På venstre side er de arter jeg planlegger å smake fremover, og på høyre er det en liste over smakte arter. Sånn kan man med et enkelt klikk finne innlegget til akkurat den arten man vil lese om. Om den er på oppdagfisk vel og merke!
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar