Keo fish, mud goby, mudskipper, kjært barn har mange navn. Dette er en art i pseudapocryptes-slekten, som også går under navnet Oxudercinae. Om det finnes noen forskjell på de to nevnte slekter er for meg uvisst, men sistnevnte går ihvertfall under det norske navnet "Slamkrypere". Da denne arten lever i vann heller enn gjørme i motsetning til Oxudercinae, kan det altså alene være forskjellen, og jeg avstår da å bruke navnet Slamkryper da det gir feil forventninger om arten (Der!).
Det finnes 89 arter som kan gå under navnet keo fisk. Denne lever i ferskvann og brakkvann som knytter seg til det indiske hav. De er sågar utbredt fra India til Tahiti, spesielt i Mekong-deltaet, og mine kommer sedvanlig nok fra vietnam hvor jeg er usikker på om de er viltfanget eller oppdrett. Disse eksemplarene er lengre enn andre Keo fisk jeg har vært borti, noe som kanskje kan leses i det latinske artsnavnet.
Når disse er ferdigstekt kan man enkelt rive ut beinet fra resten av kjøttet, og meske seg med hva som kan minne om torsk (!). Sær sær ting dette her, den smaker forsåvidt godt, og konsistensen er god, det er bare det at en ser for seg noe som ikke smaker som mors fiskekaker...
Jeg kan lett anbefale å prøve denne.
-pseudapocryptes lanceolatus
-grønnsaksblanding
-fiskesaus
-aspargespoteter
pris: 40-80,- pr pakke
komfort: varmebehandles forsiktig
smak: 5/10
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar