Silver Barb (Sølvbarbe) er det også mange som kaller denne beinete og skjellete stillehavsfisken. Høyreist og relativt smal er den, med masse bein dyttet inn i alle krinkler og kroker mellom vassent og daut kjøtt. I og med at så mye bein ikke har noen logisk struktur eller sitter fast i ryggraden, blir dette mer som plukkfisk når en er ferdig. Særdeles upraktisk matfisk.
Men der hvor den virkelig taper seg er på smaken. Vassent, daut og såpeaktig, smaker nesten sterilt til tross for at både salt og hvitløk er drysset på.
Fra hva jeg kan finne brukes disse hovedsaklig til produksjon av paste, fiskemel og andre ting hvor de mange bein blir gruset til en enklere svelgbar greie.
Fisken blir maks 40cm og lever hovedsaklig av sjøgress og småkryp. Når dette er ferdig kommer jeg å løpe til Youtube og se hvordan de som kan slik fisk gjør det.
-Javabrasme
-Søtpotetpuré
-syltede sjampinjonger
-oliven
-hvitløk
pris: 80-120,- pr kg
komfort: fiskebein i hvert tygg
smak: 2/10
